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ピザを家でつくりたい！生地をホームベーカリーで作る方法が知りたい！
- パン生地タイプとクリスピー2種類の生地の作り方
- 基本のレシピ
- おすすめ具材・ソースは「パスタソース」⁉︎
我が家の子供たちはピザが大好き！
「でも、頻繁にデリバリーするにはちょっと高い…。ならば、自分で作っちゃおう！」
ホームベーカリーにおまかせで生地を作っている間にトッピングを用意すれば、実はすごく簡単にピザが作れます。
2種類の生地の基本レシピと作り方だけじゃなく、すぐに試したくなるおすすめソース＆トッピング4選もご紹介。
誕生日やクリスマスなどのイベントだけじゃない！普段の食卓でも楽しみたい、簡単ピザの作り方を解説します♪
ホームベーカリーを使ったピザ生地の作り方
- 普通のピザ生地（ふわふわのパンタイプ）
- クリスピーなピザ生地（薄くてサクサクしたタイプ）
基本的な作り方はどちらも共通です。この記事では、オーソドックスな普通のピザ生地を例に解説します。
パン生地作りに使用したのはパナソニックホームベーカリービストロSD-MDX4
この生地のパン生地作りでは、パナソニックのホームベーカリービストロSD-MDX4を使用しました。
ポチップ
「ピザ生地モード」があるホームベーカリーならなんでもOKです。
詳しい使い方は、お手持ちのホームベーカリーの取扱説明書をの注意事項を参照してくださいね。
パナソニックのコンパクトベーカリーSD-CB1は0.6斤用なので、以下のレシピは半量で作ってください。
ピザ生地のレシピ
▼直径25cm（Mサイズ相当）2枚分
- 強力粉 280g
- バター 15g
（無塩バターでなくても可） - 砂糖 8.5g
- 塩 5g
- 牛乳 45g
- 水 135g
- ドライイースト 2.8g
【ピザ生地】モードを使用する（SD-MDX4の場合）。
▼直径25cm（Mサイズ相当）2枚分
- 強力粉 250g
- オリーブ油 30g
（サラダ油、米油、太白胡麻油でも代用可） - 塩 2.5g
- 水 160g
- ドライイースト 1.4g
【8分スピード生地】モードを使う（SD-MDX4の場合）。
その他の機種の場合、生地の「こね」モードを8分設定で使う。
基本の作り方（普通のピザ生地の場合）
- ホームベーカリーのパン釜に材料を入れる
- ピザ生地モードで運転スタート
- できあがった生地を薄く伸ばす
- 好みのトッピングをする
- オーブンやトースターで焼く
ドライイースト自動投入がある機種は、別で入れます。ない場合はパンケースに一緒に入れます。
ねり〜一次発酵で、約45分でピザ生地が出来上がります。
ベンチタイムをとると、生地が薄く伸ばしやすくなるメリットがあります。
この間にトッピングを準備すると効率がいいですよ。
ピケは、パン生地のように膨らみすぎるのを防止し、火の通りを良くします。
180〜200℃に予熱したオーブンで、約15〜25分焼く。
トースターや魚焼きグリルでも焼けます。具材とピザ生地がこんがり火が通ればOK！
オーブンレンジは機種によって焼き時間が異なります。焼き加減を見ながら、ちょうどいい焼き具合まで焼いてください。
包丁で好みの大きさにカット！熱々のうちにいただきましょう♪
基本の作り方（サクサクのピザ生地の場合）
- ホームベーカリーのパン釜に材料を入れる
- ピザ生地モードで運転スタート
- できあがった生地を薄く伸ばす
- 好みのトッピングをする
- オーブンやトースターで焼く
サクサク生地の場合も手順は同じですが、いくつかコツがあります。
フォークでピケ（穴あけ）も多めにしておきましょう！
すぐ試せる！おすすめのピザソース＆トッピング集
おうちピザは、家族の好みの味付けを思い思いに楽しめるのがメリット。
もちろん普通のピザソースもおいしいですが、ここでは、いろいろ試した我が家で定番になった、すぐに試せるおすすめトッピングをご紹介します。
- ミートドリアソース×冷凍ハンバーグ
- シーフードドリアソース×ベーコン
- たらこパスタソース×餅×イカ
- 焼き鳥缶詰×ネギ×マヨネーズ
パスタソースやドリアソースを使うと、ピザのアレンジがぐんと広がりますよ〜！
おすすめトッピング①ミートドリアソース×冷凍ハンバーグ
我が家でピザソース用に常備しているのが、これ。業務スーパーのドリアソースシリーズです。
- ひと袋でピザ2〜3枚作れる
- ピザ1枚分で約40円と超経済的！
- 味の濃さがちょうどいい
- どんな具材にも合わせやすい
我が家の子ども人気No.1！
トマト系のソースに飽きたら、ぜひお試しあれ♪
おすすめトッピング②シーフードドリアソース×ベーコン
こちらも同じく、業務スーパーのドリアソースをベースに、黒胡椒とベーコンで仕上げました。
もちろん解凍したシーフードミックスでも合います。
おすすめトッピング③たらこパスタソース×もち×イカ
市販のたらこパスタソースに、餅とイカを合わせてみました。家にあった生たらこもプラスでトッピング！
パスタソースは1人前で1枚分でちょうどいい味になります。お好みのソースで作ってみましょう。
地元のピザチェーンの「明太子とお餅のピザ」からアイデアを頂戴しました♪
お餅の歯触りがニチッと楽しくて、お気に入りNo.1です。
おすすめトッピング④焼き鳥缶詰×ネギ×マヨネーズ
最後は、焼き鳥の缶詰を使った「ねぎま風てりやきピザ」です。
タレ部分とマヨネーズ少量を合わせたものをソースにします。えのきやネギ、焼き鳥とチーズを乗せて焼きます。
大人は七味や柚子胡椒をかけてみてください。ビールやハイボールが進む、おつまみにも好適なピザになります♪
小麦を変えて味わいの違いを楽しむ
この記事で紹介したレシピでは、どんな小麦の強力粉を使っても作れます。
強力粉には、外国産・国内産とたくさんの種類があります。使う小麦の種類や、精白度合いによって、焼き上がりの食感や味わいは大きく変わります。
- 全粒粉で作って、より健康的で深い味わいを楽しむ
- 国産小麦で作って、もっちり食感の生地を楽しむ
小麦を変えて作って、その違いを楽しむのもまた一興です。
我が家では、今回使ったホームベーカリービストロと国産小麦を、パナソニックのfoodable（フーダブル）でサブスクしています。☞ホームベーカリーBistro月額購入サービス【パナソニック公式】
バラエティ豊かなパンミックスの他、十勝産100%のピザ用ブレンド小麦なども選べます。
はじめるなら今が断然おトク
ホームベーカリーで手作りピザを楽しもう
ホームベーカリーを使って、ご自宅でピザを作るポイントやおすすめレシピを紹介しました。
お手持ちのホームベーカリーで、お好みのトッピングを見つけて美味しいピザを楽しんでくださいね。
